Etiqueta: degustando la vida

After de Comunión… Golosinas o Jamón

!!Buenos y calurosos días!!

Ya era hora!… dicen algunos…, yo por mi parte encantado de la vida, pues esos graditos de más, colaboran a poder degustar con mayor placer e intensidad un buen jamón recién cortado.

El aroma, la textura y el punto de fusión de la grasa, se encuentran en su plenitud, colaborando y de qué manera a que el placer se eleve exponencialmente.

Placer que pudieron apreciar y degustar los invitados de la comunión donde tuve el placer de cortar un jamón este sábado en Alcubierre.

Las siete de la tarde, se antojaba una hora temprana para preparar un picoteo de jamón y pan con tomate para los invitados, más aún después de una copiosa y suculenta comida. Aún así los platos de jamón empezaron a desaparecer en las mesas entre refrescos y cubatas, dejando en un segundo plano gominolas y chucherías, y demostrando una vez más que el jamón como digo yo, es como el saber: no ocupa lugar.

Gracias a los comensales por su acogida y gracias sobre todo a los anfitriones Jaime y Esther, por apostar sobre seguro con un buen jamón cortado a cuchillo por un buen profesional.

Animaros a si mismo a que le déis una vuelta a vuestra celebración, contando o introduciendo un buen corte de jamón, serán momentos para recordar y degustar la vida.

Salud!!!

Alfredo Ortega

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Un premio para recordar…

El jueves 15 de Mayo, se celebró en Walqa, la IX Feria de Tiendas Virtuales de Aragón 2014. Tras la celebración de varias sesiones técnicas sobre logística, la feria se inauguró con una rápida visita a los expositores por parte del Consejero de Industria de Aragón, Arturo Aliaga. La feria se desarrollo con un gran ambiente entre los expositores y visitantes, intentando poner en valor las ideas y experiencias de cada uno.

Hasta aquí digamos, la nota de prensa. Para mí Alfredo, la feria empezaba con cierta incertidumbre, pues un producto como el Jamón entre tanto programador, Megas, y Apps quizá podía quedar un tanto tapado. Rápidamente las dudas quedaron disipadas, y como pasa siempre, el Jamón volvió a triunfar. Ya descargando el stand, ya colocandolo, los comentarios y las buenas sensaciones empezaron a empapar el ambiente.

Muy positivos los contactos con otros expositores, impagables los consejos de Ricardo Lop, de Aceros de Hispania, sin desperdicio la charla Networking de Fernando Macia, y en resumen una muy positiva jornada, que además se vió refrendada con el Premio que nos dieron a La Tienda Virtual Revelación 2014, que recibimos por parte del jurado. Premio que debo agradecer en primer lugar:

A Enrique Morillo, nuestro programador y webmaster, su buen hacer y disposición, han dado como resultado una página web, bien hecha, sencilla en su navegación, y atractiva para el posible cliente.

A Carita Bonita, por el diseño del Logo, por bonitizar el Jamón y por que es sencillamente bonita.

A Arantxa, mi mujer, por sus horas de trabajo, dedicación y apoyo, cuidando siempre la presentación y el detalle con visión y gusto, reservado para unos pocos.

A todos los que me apoyáis en este camino, a los que compran mi jamón y los que confían en mi para sus fiestas, eventos y celebraciones.

Señores… y señoras que sigan degustando la vida… salud!!!

Alfredo Ortega.

 

 

 

 

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Curso de Formación para profesionales de hostelería.

Hola amigos del Jamón

He andado muy liado las últimas dos semanas y os tengo un poco olvidados. La razón de este abandono, a parte de atender los pedidos y compromisos de la agenda, es que me encuentro dando un Curso de Formación de 34 horas, para profesionales de hostelería. Tengo que deciros que supuso un gran reto de entrada, pues normalmente los cursos que vengo realizando suelen ser de un máximo de cuatro horas, cursos condensados donde procuro que la gente se vaya por lo menos con las ideas un poco mas claras sobre el jamón, de donde viene y como se corta.

Con el mismo afán de respeto y ensalzamiento del Jamón y todo su entorno, hemos ido desgranando las razas, el producto, la preparación, conservación, servicio… y por supuesto las técnicas de corte y deshuese del jamón. Y lo que empezó pareciendo misión imposible, resulta (fijaros si es interesante este mundo) que se nos va ha hacer corto.

Agradecer a todos los alumnos su atención y predisposición. Me gustaría decir, sin quitarles mérito, que cuando empiezas a hablar del jamón, pasa como con las mesas de corte en las bodas, todo el mundo queda fascinado.

Con ese ánimo de engrandecer la cultura del jamón en todas sus facetas, seguiré trabajando con la mayor ilusión, y siempre a vuestro servicio.

Alfredo Ortega

 

 

 

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Curso Demostración en Abiego Huesca

El Domingo 19 tuve el placer de acompañar a los amigos de la Asociación La Herrería, y a los vecinos de Abiego, durante la última jornada de su semana cultural.

Como fin de fiestas, los chicos de la Asociación prepararon una degustación de Jamón, acompañada de una pequeña charla explicativa sobre el corte, partes y características del Jamón, herramientas necesarias y conservación…

En primer lugar, dar las gracias por contar conmigo para dicho acto; y en segundo lugar agradecer la atención e interés mostrados por todos los asistentes de principio a fin. Gracias a Felipe, su hacendoso Alcalde, también a Joaquín por todas sus explicaciones y sus fotos, y por su puesto a Isa, Marta y los demás.

Os recomiendo fervientemente la visita a este municipio del Somontano, tanto por su paisaje y alrededores, como por sus gentes, y como dice Kino: “Si quieres paz y sosiego ven a visitar Abiego”.

 

Cedida por la  Asociación La Herrería

 

foto cedida por Joaquín Oliveros

foto cedida por Joaquín Oliveros

Cedida por la Asociación La Herrería

foto cedida por Joaquin Oliveros

foto cedida por Joaquin Oliveros

 

foto cedida por Joaquin Oliveros

foto cedida por Joaquin Oliveros

 

Feliz semana

 

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Dos mil trece… un año en imágenes.

Para los que somos de vivir el momento, los que somos más de vivencias que de recuerdos…, es un inventazo la cámara de fotos. Si no fuera por ese instante inmortalizado (aunque ahora la pantalla haya destronado al papel), a mas de uno como yo nos sería difícil hacer un resumen de lo que ha sido un año, y más difícil aún explicarlo.

Un año de esos de revolución, de momentos oscuros casi negros, y de momentos brillantes e imborrables. Afortunadamente siempre suelen prevalecer estos últimos sobre los primeros, y con la inestimable ayuda de todo mi equipo: mi Community Manager, mi asesora de imagen, mi directora financiera, y de otros cargos, todos ellos reunidos en Arantxa, mi mujer, hemos rescatado unos cuántos pedacitos de 2013 para que los degustéis y los volvamos a paladear nosotros también.

Para este próximo año, lleno de proyectos, intentaremos seguir dándole al coco y al cuchillo, para daros el mejor servicio y la calidad que esperáis de nosotros. Os esperamos en Enero con Cursos de Corte y Cata en Huesca, en Febrero estaremos en el SundayMarket de Valladolid… y así intentaremos ir añadiendo a la agenda citas y eventos, seguir correspondiendo a vuestra confianza, y por qué no, continuar contribuyendo a la buena alimentación de todo el mundo, con un alimento tan saludable como el buen jamón.

Muchas gracias a todos y mis mejores desos jamoneros en este 2MIL14.

Alfredo Ortega

 

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