Como sabéis, aparte de vender jamón, dar cursos y acudir a eventos, también me dedico a la restauración. Pero… a la restauración te has dedicado toda tu vida… podéis pensar; si, pero ahora está entre mis labores la de restaurar jamones.
En que consiste? muy sencillo, la gente compra un jamón (si quieren calidad y servicio AO), lo coloca en su jamonero y empieza a cortar, que pese a los consejos que os doy… veis que el jamón se pone rebelde, que quizá esta demasiado curado, o que simplemente no os apetece cortar esas partes más complicadas.. ningún problema. En ese momento entro en acción y en un plis plas recupero ese jamón que parecía destinado a cocido, envasándolo en cómodos sobres al vacío, donde podrá permanecer en perfectas condiciones hasta el momento de su consumo
Además os preparo los clásicos taquitos de jamón de esas zonas que no se pueden lonchear, así como el hueso cortado y envasado para utilizar cuando deseéis en cualquier caldo o puchero.
Normalmente surge el comentario siguiente:
-«ya, pero vaya rollo…, por no llevarle el jamón…
…. por no dar saco…
…. vete a saber lo que nos cobra…
lo primero que habría que hacer es valorar el trabajo a realizar mediante una simple foto con el móvil, enviada a mi correo o a mi wasup. Una vez verificado el trabajo a realizar, me pondría en contacto con vosotros y os indicaría la forma de actuar en casa de caso. Si que os puedo decir que en Huesca este servicio es gratuito para jamones de Alfredo Ortega AO.
Al hilo de esta recuperación de jamón, también comentaros la posibilidad de envasar y cortar a cuchillo el jamón entero.
La tarifa de este servicio es de 45 € para Huesca capital y 60 € para el resto de España, con portes de recogida y posterior envío incluidos.
Ala… os dejo, que os si que os he metido un buen rollo… y como se suele twittear: #FF o lo que es lo mismo…
Feliz Febrero!
… y a «Degustar la Vida»
Alfredo Ortega
