Etiqueta: huesca

Sorprender…

Llegado estas fechas, quien más o quien menos, empezamos a darle vueltas a los detalles de Navidad. Este año lo miraré con tiempo, nos repetimos… por cualesquiera que sean los motivos por los que decimos regalar algo (empresa, familia, amigos…) lo primero que nos gustaría es sorprender. Por su puesto que también guste, pero la sorpresa es el primer impacto, la primera sensación.

Para ello hemos elaborado una serie de detalles para todos los presupuestos, donde hemos intentado aunar la sorpresa con la calidad y el buen gusto. Todos recordamos el infausto recuerdo ese lote de navidad que hemos recibido todos alguna vez, y que lejos de agradar, deja en evidencia al agasajador y al agasajado con el mueble bar y la despensa llenos de productos inservibles.

Agradar también es fácil si acudimos a lo caro, por eso apostamos por sorprender. Sorprender con tres productos tan típicos como: un dulce, un vino y jamón: un Panettone Italiano artesanal, un vino de la tierra Ribera del Gallego- Cinco Villas de la Hoya de Huesca y Jamón por supuesto de AO.

Tres sensaciones, tres sabores y en definitiva tres sorpresas para los sentidos, para nuestra memoria, para nuestro recuerdo…

 

Alfredo Ortega

 

Cestas de Navidad y  Regalos de Empresa Originales 2014

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After de Comunión… Golosinas o Jamón

!!Buenos y calurosos días!!

Ya era hora!… dicen algunos…, yo por mi parte encantado de la vida, pues esos graditos de más, colaboran a poder degustar con mayor placer e intensidad un buen jamón recién cortado.

El aroma, la textura y el punto de fusión de la grasa, se encuentran en su plenitud, colaborando y de qué manera a que el placer se eleve exponencialmente.

Placer que pudieron apreciar y degustar los invitados de la comunión donde tuve el placer de cortar un jamón este sábado en Alcubierre.

Las siete de la tarde, se antojaba una hora temprana para preparar un picoteo de jamón y pan con tomate para los invitados, más aún después de una copiosa y suculenta comida. Aún así los platos de jamón empezaron a desaparecer en las mesas entre refrescos y cubatas, dejando en un segundo plano gominolas y chucherías, y demostrando una vez más que el jamón como digo yo, es como el saber: no ocupa lugar.

Gracias a los comensales por su acogida y gracias sobre todo a los anfitriones Jaime y Esther, por apostar sobre seguro con un buen jamón cortado a cuchillo por un buen profesional.

Animaros a si mismo a que le déis una vuelta a vuestra celebración, contando o introduciendo un buen corte de jamón, serán momentos para recordar y degustar la vida.

Salud!!!

Alfredo Ortega

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Un premio para recordar…

El jueves 15 de Mayo, se celebró en Walqa, la IX Feria de Tiendas Virtuales de Aragón 2014. Tras la celebración de varias sesiones técnicas sobre logística, la feria se inauguró con una rápida visita a los expositores por parte del Consejero de Industria de Aragón, Arturo Aliaga. La feria se desarrollo con un gran ambiente entre los expositores y visitantes, intentando poner en valor las ideas y experiencias de cada uno.

Hasta aquí digamos, la nota de prensa. Para mí Alfredo, la feria empezaba con cierta incertidumbre, pues un producto como el Jamón entre tanto programador, Megas, y Apps quizá podía quedar un tanto tapado. Rápidamente las dudas quedaron disipadas, y como pasa siempre, el Jamón volvió a triunfar. Ya descargando el stand, ya colocandolo, los comentarios y las buenas sensaciones empezaron a empapar el ambiente.

Muy positivos los contactos con otros expositores, impagables los consejos de Ricardo Lop, de Aceros de Hispania, sin desperdicio la charla Networking de Fernando Macia, y en resumen una muy positiva jornada, que además se vió refrendada con el Premio que nos dieron a La Tienda Virtual Revelación 2014, que recibimos por parte del jurado. Premio que debo agradecer en primer lugar:

A Enrique Morillo, nuestro programador y webmaster, su buen hacer y disposición, han dado como resultado una página web, bien hecha, sencilla en su navegación, y atractiva para el posible cliente.

A Carita Bonita, por el diseño del Logo, por bonitizar el Jamón y por que es sencillamente bonita.

A Arantxa, mi mujer, por sus horas de trabajo, dedicación y apoyo, cuidando siempre la presentación y el detalle con visión y gusto, reservado para unos pocos.

A todos los que me apoyáis en este camino, a los que compran mi jamón y los que confían en mi para sus fiestas, eventos y celebraciones.

Señores… y señoras que sigan degustando la vida… salud!!!

Alfredo Ortega.

 

 

 

 

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Jamonero Nero Desing

Hola amigos, os invito hoy a que conozcáis en trabajo de César, un ingeniero de Sabiñanigo, que aparte de otros productos, un día decidió “darle una vuelta” al mundo de las tablas jamoneras.

El innovador sistema de rotula giratoria, hace que cortar jamón sea una tarea mucho más sencilla. Tirando piedras contra mi propio tejado, cualquiera parecerá un profesional del corte, gracias a la seguridad, sujección y facilidad de manejo de éste sistema.

Podemos diferenciar en el mundo de los jamoneros cuatro clases de tablas:

– Por su calidad, estas pueden ser buenas o malas, y

– Por su precio, se diferencian en caras o baratas.

Pueden parecer un perogrullo pero en este caso el soporte Jamo-Nero, es una buena tabla y a un buen precio. Buena tabla porque sujeta perfectamente el jamón, porque nos evitará posibles accidentes a la hora de cortar, porque nos durará toda la vida y básicamente porque nos permitirá disfrutar del corte y limpieza del jamón desde el inicio hasta el final.

Por estas y otras razones (que los que han realizado algún curso de corte conmigo pueden asegurar) me atrevo a decir que estamos ante uno de los jamoneros más equilibrados del mercado, en cuanto calidad-precio.

Os dejo con un vídeo demostración, donde comprobar estas y otras ventajas de almacenaje o posicionamiento.

Jamonero Nero, Mención Honorable en el Reddot Desing Award 2014.

Alfredo Ortega.

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Body + Jamón by Carita Bonita

Hola amigos, tras Semanas Santas, Pascuas y otras fiestas de guardar, os invito hoy a echar un vistazo a la colaboración que hemos realizado junto a la diseñadora Carita Bonita, para dar a luz un perfecto regalo para la Mamá & Bebé.

Se trata de un body para el bebé y una bolsita que puede servir para guardar pañales, toallitas húmedas, la cartilla de vacunación…, y un sobre de Jamón de Bellota AO, cortado a cuchillo para la madre,

¿Por qué este regalo?, por qué la Mamá, durante los nueve meses de embarazo, si no ha pasado la toxoplasmosis, no puede probar tan gustoso manjar, y que mejor idea que llevarle al Hospital un detalle, que seguro lo recordará toda su vida!!.

Se acabó de llenar de flores las habitaciones de la maternidad, consumen O2, ocupan sitio… y no se comen!!!

Demos la bienvenida al regalo perfecto: Que Ilusión… Body + Jamón,

disponible en la tienda física de Carita Bonita, en www.caritabonita.com  y en mi página web.

Un placer Jamoneros…

Alfredo Ortega

Conjunto bebé blanco y jamón

Conjunto bebé azul y jamón

Conjunto bebé fucsia y jamón

 

 

 

 

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Maridaje de Jamón y Vino Bar Garabato

El post de hoy es una invitación. Invitaros a que os paséis este Sábado día 12 por el Bar Garabato de Huesca. En este establecimiento, capitaneado por Misael Hernandez (el más cubano de los oscenses, o el más oscense de los cubanos) podréis disfrutar del corte de Jamón en directo acompañado de un expectacular Crianza de Viñas del Vero.

Os recomiendo visitar el Garabato, en primer lugar, por el buen trato que vais a recibir. La familiaridad con la que siempre me han tratado, sin ser cliente habitual es siempre de agradecer. También me gustaría recalcar la variedad y calidad de sus platos, y su afán por mantener a la clientela activa, promoviendo iniciativas de todo tipo, como por ejemplo lo que nos ocupa.

Solamente una observación para los no iniciados, cuando salga a relucir la guitarra, a la par que las bebidas espirituosas, huir…, huir antes de que sea demasiado tarde y tengáis que rendiros a una de las mejores veladas que hayáis pasado nunca.

Os animo a aprovechar esta ocasión de oro para degustar Jamón recién cortado y vino recién abierto, uno de los mayores placeres de la vida.

Recordando a Joaquin Gaitano: “Si metes en la nevera buen Jamón y Vino añejo, al sacarlos comerás tocino y vinagre viejo”.

Nos vemos el Sábado, Jamoneros!!!

Alfredo Ortega

 

garabato

 

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Próximo Curso de Corte y Cata de Jamón.

Hola amigos, después de llenar a tope los depósitos de cariño, amistad y buenos deseos, a parte de los de colesterol o triglicéridos, empezamos el año con fuerza con nuestros Cursos de Corte y Cata de Jamón.

De nada nos sirve ese jamón del aguinaldo o ese guijuelo que con tanto cariño hemos adquirido, si luego no sabemos sacarle todo su partido.

Aprenderemos como colocar ese jamón, a manejar la herramienta necesaria, a llevar bien la linea de corte, así como a aprovechar cada recodo de la pieza, desde el jarrete hasta la punta. Además cada participante podrá llevarse casa su jamón recién cortado y envasado al vacío.

Todo ello en un ambiente cordial y ameno. Al fin y al cabo una reunión de amigos con un mismo deseo, conocer más y mejor el mundo del jamón.

Os espero con ilusión y ganas el Sábado 18 de Enero en Huesca de 10:00 a 13:00 h,  a todos aquellos que ya habéis hecho la reserva, y al que se anime para alguna plaza que queda. Para los que no hayáis podido apuntaros por fechas y horarios, tranquilos, habrá muchas más ocasiones.

Un saludo y hasta la próxima jamoneros!!!

…A seguir degustando la Vida!!!

Alfredo Ortega.

 

 

 

 

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Corte de Jamón y Buffet de Quesos

Hola amigos, el pasado viernes tuve el honor de servir una selección de estupendos Quesos de Villa Villera de Sieso (Huesca), acompañados de un sabroso pernil D.O Teruel de mi reserva, para los galardonados en el XII Concurso de Tapas de Huesca.

El marco, acorde con las circunstancias, fue el Palacio de Villahermosa de Huesca.

Los vencedores del concurso, pudieron disfrutar por unos momentos de un estupendo Jamón al corte y de una amigable charla entre amigos.

Como jurado de este mismo concurso, me gustaría resaltar el alto nivel culinario en cada una de las elaboraciones de los establecimientos participantes, haciéndose finalmente bastante complicado la adjudicación de los distintos premios. También me gustaría resaltar como novato en estas lides, la profesionalidad, seriedad y transparencia de todo el jurado y del proceso de selección.

Y por esta semana… lo siento pero no me puedo extender demasiado, pues tengo unos cuantos amigos esperando para ser loncheados!!!

Os dejo unas fotos del evento, de mi amigo Javier Broto, disfrutarlas!!!

Degustando la vida…

Alfredo Ortega

 

 

 

 

 

 

 

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Curso de corte a cuchillo… y un Jamón!

Como ya sabéis una de mis ocupaciones profesionales, a parte del corte de jamón en Eventos, y de la venta de jamón al corte, es la formación a través de Cursos, Talleres o Masterclass.

Concretamente el viernes pasado tuve el placer de acudir a la Escuela de Hostelería y Turismo “San Lorenzo de Huesca”, donde pasamos un buen rato con profesores y alumnos desgranando los secretos y mejores consejos para cortar y degustar un buen jamón.

Escenario ideal, y qué mejor público que nuestros futuros profesionales de la hostelería, que por otro lado he de decir que tuvieron un comportamiento excepcional. Antes de comenzar tenía serias dudas sobre la atención que merecería una clase teórico-práctica sobre el corte del jamón, máxime siendo ésta un viernes a primera hora, pero una vez más el jamón no nos defraudó. A todo el mundo interesa y a todo el mundo gusta.

Poco a poco fuimos desentrañando los secretos de tan fabuloso manjar, adobados con curiosidades y preguntas por parte de los interesados alumnos.

Y como cuando estás a gusto y en buena compañía, sin darnos cuenta se nos hecho encima la hora de terminar, con más jamón que cortar e historias que contar. Hora y media que al menos a mi se me pasó volando, esperando haber contribuido de la mejor manera posible, a hacer del jamón la “Joya de la Corona” de nuestra restauración, de nuestra cocina, de nuestra cultura y también por que no, de nuestra economía, aunque este punto quizá merezca un episodio aparte…

Aquí os dejo una selección de los mejores momentos…

 

 

 

 

 

 

 

Disfrutar de la semana… y seguir degustando la vida!!!

Alfredo Ortega

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